豐滿華美的唐服、紅綠相間的主色調、花草魚蟲造型的各類美食……在南京旅游職業學院日前舉辦的專業文化節上，烹飪與營養學院創新設計的“尋味大唐 潮極盛世”主題美食文化節吸引了眾多師生前來參觀。

南京旅游職業學院黨委書記周春林介紹，近年來，學校堅持將專業特色與中華優秀傳統文化相融合，培養了一批以專業文化節為代表的育人載體，形成了一套具有鮮明特色的文旅人才教學培養模式。

浸潤文化 擦亮文化育人品牌

“去年，我們學院推出的漢文化主題展就很受歡迎，今年推出了以唐文化元素為主題的系列作品，從美食產品研發、門店創意美化、互動節目表演等方面全方位打造沉浸式美食街區。”烹飪與營養學院院長呂新河介紹，“比如這個‘匠遇良材·唐醬坊’，就是我們學院學生周群團隊的作品，她們拿下全國職業院校技能大賽高職組烹飪賽項比賽團體一等獎。”

推動文化的創造性轉化和創新性發展，南京旅游職業學院的好辦法可不少。宣傳黨的二十大精神，馬克思主義學院與酒店管理學院和南京最美鄉村錢家渡共同打造“紅色鄉建”體驗區，把鄉村的綠水青山轉化為“體驗好、景色美”的理論宣講新陣地。

以江南文化為背景打造的“國風微文旅”體驗區、以水鄉文化為主題的休閑房車體驗區、以農耕文化為主題的土特產品展示區等，在文化賦能、IP塑造的文旅創新整合模式下，中華優秀傳統文化、紅色革命文化、社會主義先進文化更加鮮活年輕起來，一批特色文化育人品牌成為學校各個學院互相學習借鑒，共同提高的教學新平臺。

對接專業 打造技能錘煉的“第二課堂”

在文化節的各個展區前，活躍著這樣一批靚麗的身影：他們對活動主題、流程了如指掌，對不同展品背后的故事也如數家珍。講解中，他們憑借職業的形象、專業的表達贏得師生好評。

他們不是學校聘請的專業導游，而是來自旅游管理專業的學生講解員。他們將專業知識技能與實踐教學相結合，以文化節為“練兵場”，提升專業素養，展示職業風采。與此同時，該學院的電商團隊將各分會場活動全程直播，化身旅游體驗官，在鏡頭前引導云端觀眾細致深入的游覽。

“打造專業文化節的初衷之一就是為學生搭建展示技能風采的舞臺，增強職業認同感和自豪感，樹立職業發展的目標。”該校黨委書記周春林說。

周春林介紹，在活動中，從菜品研發到店面設計，自主經營、自負盈虧，學生們逐漸明白，創業需要做好產品，但不能只是做好產品。為了定價，他們會和指導老師前往南京、蘇州、上海等地美食街區實地調研；為了節約成本，他們也嘗試著自學設計制作包裝。在文化節這一平臺上，學生們鍛煉展示專業技能，學中做，做中學，為未來創業積累實戰經驗，是再好不過的“第二課堂”。

鏈接行業 助力產教融合發展

在人文藝術學院打造的“城市游禮”和“鄉村游禮”校企合作品牌展區，一款會講故事的手包當仁不讓成為師生喜愛的“爆款”。

“13個手包對應南京的13座城門，13種神獸，只要掃描二維碼，就能知曉手包背后的城市故事，這里的很多創意產品都是我們和學校的老師、學生共同合作完成的”。展區里，江蘇產業教授杜俊將展品特色以及背后的設計思路向學生娓娓道來。作為展區的合作方，杜俊與南京旅游學院的合作由來已久，從開設講座、現場教學，到如今共同開發文創產品，他切實感受到學院產教融合的步伐正在不斷加快，發展路徑也愈發清晰。

近年來，學校瞄準技術革命與產業升級，探索校企協同育人模式，立足專業發展需求，與企業共同開展項目化、情景化的教學實踐，完善職業教育和培訓體系，增強教育教學的實踐性和適應性。

2022年，由于疫情影響，文旅業受到較大沖擊，但南京旅游職業學院畢業生就業率依舊達到了96%，用人單位對畢業生的滿意度也創下新高。

南京旅游學院院長葉凌波表示，這與學校近年來堅持“崗課賽證融通”綜合育人模式緊密相關。未來，學院將以黨的二十大精神為指引，堅持以美育人、以文化人，淬煉專業文化活動品牌，提升學生人文素養，促進學生德智體美勞全面發展，賦能學院高質量發展。（中國教育報-中國教育新聞網記者 歐媚）