走近廣西玉林市鄉村義務教育學校門口，都能在醒目位置看到關于學校食堂管理流程、規章制度、食品采購、每日食譜等各種信息，時刻接受群眾監督。這是玉林市加強農村義務教育學生營養改善計劃管理的一個例證。今年以來，玉林市將農村義務教育階段學校“營養餐”規范整改工作作為整治教育系統群眾身邊不正之風和腐敗問題的切入點，通過聚焦“三公開、兩優化、四嚴格”工作重點，讓“營養餐”賬務信息更為透明、供餐模式更為多元、衛生安全更有保障、“拒腐”堤壩更為牢固，“廉味”更為濃厚。

玉林市實行“三個公開”。在學校門口顯眼位置專門設置營養餐公示欄，讓國家惠生利好政策直達群眾。在學校食堂出入口開設“每日公示”欄，將每天采購的食材有關信息公開上墻，并公開日常監督檢查結果記錄表，讓學生吃得明白、吃得放心。學校每月底、年終公示公開食堂財務收支結算清單，讓食堂收支臺賬一目了然。

在玉林北流的農村初中學校，學生IC校園卡綁定家長的銀行卡，作為除營養餐外餐費支付的第一道關卡和結算憑證，校方不經手現金，學生每餐開支實時結算，家長也可實時通過銀行APP信息系統掌握孩子在校消費情況，既便利結算又防范隱患。這是玉林市優化收費方式，提高餐費結算效率的有益嘗試。玉林市鼓勵學校與銀行機構在食堂餐費結算上開辟合作渠道，學生家長自愿自主不定期將伙食費存入餐卡，銀行協助安裝使用免費的刷臉消費系統，學生就餐時刷臉實時結算餐費。

“每天的菜品都不一樣哦。今天有扣肉、鵝肉、白切豬腳。”午餐時間，玉林市博白縣鳳山鎮第二初級中學學生小邱打開飯盒高興地說。在博白當地，很多初中學校每天另外提供每份2元的菜品供學生自愿選擇，包括扣肉、鵝肉、白切豬腳等地方風味特色菜品。在興業縣，當地多所初中提供了2元一份的興業三黃雞、牛肉、鴨肉等菜品供學生選擇，同樣深受學生歡迎。

今年以來，玉林市針對當前農村初中學校食堂餐食大多實行固定餐，定價定量不夠合理且菜譜單一的實際情況，要求全市實施學生營養改善計劃的初中學校，從2024年春季學期起全面推行“5+N”供餐模式，在政府提供的每生每天5元膳食補助的基礎上，學校食堂每天另提供“N”種菜品供學生自主、自愿選擇消費，豐富菜品供應。

同時，玉林各縣（市、區）教育部門結合初中學生飲食習慣、食材供給等實際情況，制定不少于16套帶量食譜（春、夏、秋、冬季食譜各4套）供學校選擇使用，讓學生吃出營養吃出健康。目前，玉林市174所鄉鎮初中學校、25.76萬名學生享受到了政府補助兜底、營養均衡且日益豐盛的“營養餐”。

在管理過程中，玉林市嚴格落實“四個嚴格”，打造“放心食堂”：一是嚴格食材采購，在源頭上除隱患；二是嚴格財務制度，在管理上去風險；三是嚴格衛生管控，在安全上堵漏洞；四是嚴格常態檢查，在監管上促長效。目前，玉林市中小學校持證食堂共3131家，持證完成率達100%，并在全區率先推行學校食堂“無水廚房”（指食品處理區后廚地面干凈整潔無積水）建設，已對評審驗收達標的第一批27家“無水廚房”學校進行了表揚。

今年上半年，玉林市教育局、市場監督管理局派出聯合督查組，采取“四不兩直”的方式隨機抽查學校食堂，發現有關問題共92個，對8個責任人員進行了約談提醒、批評教育，并限時整改，整改率達100%。（中國教育報-中國教育新聞網記者 歐金昌 通訊員 覃達源 黎靜）