深秋時節，在江西省新余市分宜縣高嵐鄉油茶基地，數千畝油茶遍布山林，圓潤的油茶果結滿枝頭，不時有農戶扛著扁擔進入林中采摘油茶果。

油茶是世界四大木本油料作物之一，可被制作成中國特有的純天然高級食用油。作為全國油茶中心產區之一，江西省的油茶資源面積和產量均居全國第二位。但是，由于不少種植戶依舊沿用傳統的栽種、壓榨方式，很多地方油茶產量非常低，更別提形成產業。

南昌大學有個博士創業團，針對油茶的種質資源收集、高值化栽培與管理、生產加工技術等方面開展研究，不僅實現了高產油茶的產學研轉化，還利用多學科與人才優勢打造出一條完整的“種養—加工—品牌打造—銷售”產業鏈，拓寬了農民增收致富渠道。

    瞄準本土產業組建油茶科研團隊

在復旦讀博士時研究水稻，在國外做博士后時研究蔬菜，來自浙江寧波的戎俊是在2012年入職南昌大學的。

“一開始本想繼續做‘老本行’，老師卻要我把研究方向和江西本土產業相結合，最終我把研究方向定到油茶上，南昌大學油茶科研團應運而生。”戎俊介紹，油茶生長在我國南方高山及丘陵地帶，這樣的山區經濟相對落后，把油茶做好會是一個全新的經濟增長點；加上當時我國油料70％靠進口，油茶林不與糧食爭田地，對守護國家糧油安全有重要作用。

一開始，該團隊圍繞野生油茶遺傳資源狀況、主栽油茶物種雜交多倍化起源與果實性狀變異的關系、生物防控應對油茶象甲危害、茶籽油及茶粕資源高效利用關鍵技術研發及產業化示范等課題展開了專項研究，取得不少突破。

“學校的涉農專業有個傳統，就是和農戶聯系得很緊密。實踐中我們發現，即便我們在科研上攻克了很多難題，可很多常識性的問題還是有很多農戶不知道。”戎俊舉例說，油茶具有“自交不親和”的特性，即不能通過自花授粉產生后代，必須要用來自其他花的花粉進行授粉才能結實，可大部分農戶并不知曉這一特性，從苗木市場買來樹苗后，就等著它們幾年后自行開花結果。由于油茶活苗期至少是5年，油茶果產量低，收入單一，農戶種植的積極性不高。

能不能引入生態農業中的“套種”，提高油茶的產量和農戶種植的積極性？

彼時正在浙江大學讀生態學博士的張劍引起了團隊的注意：他歷時8年，走遍大半個中國的水稻種植區，將稻漁生態種養技術成功運用到上百萬畝農田，助力數萬名農民增收致富。

“生態學是研究生物與生物之間、生物與其環境之間相互關系的科學。張劍不僅學術做得好，并且善于和農戶、各級地方政府打交道，在我們的再三邀請下，他在2020年加入團隊。”戎俊認為，“他的到來，把團隊最后一塊拼圖給拼上了。”

    助力走好油茶產業振興之路

張劍，三十出頭，讀書期間便先后對11個省份上百個鄉鎮開展生態農業科研和技術幫扶。在這個過程中，張劍發現，很多時候技術幫扶只能幫助幾個種植大戶解決技術難點，若要真正拓寬農民增收致富渠道，還得走產業振興這條路。

來到南昌大學后，張劍想充分發揮綜合性大學多學科交叉的優勢，做好產業振興的大文章。

“我們幾個自然而然就湊在一起了。像張劍、張焱和我，差不多同時間入職南昌大學，都住在青年教師公寓，本就熟悉，經常一起散步、聊天，產生‘火花’，發現原來我們可以結合各自的專業特長，一起做點事情。”說這話的是來自人文學院歷史系的涂盛高。

兩三年間，一個全部由博士組成的“加強版”油茶資源挖掘與利用研究團隊在實踐中成長壯大：原油茶科研團的戎俊、張劍、趙耀以及部分研究生負責高產油茶的種養與管理；食品學院的李靜、鄧澤元負責油茶的加工與提煉；經濟管理學院的沈強、新聞與傳播學院的張焱、人文學院的涂盛高等負責品牌打造與推廣。

“原來以農學為主，重在技術扶貧；現如今，我們以油茶為起點，重在給當地建立起一個完整的產業集群。”張劍當場算了一筆賬：目前，“加強版”團隊的整體介入，能讓一畝地收益從四五百元至少增加到7000元。

原先按照傳統壓榨方式，一畝油茶林收6到8斤茶油，出油率只有20%，一年收入四五百元。團隊介入后，科學的高產種植技術能讓茶油產量翻10倍；食品學院的加工與提煉技術，不僅提高了出油率，還開發了用茶粕提取茶皂素、制作天然飼料等茶粕高效利用的一體化關鍵工藝和新產品；油茶林下套養油茶雞、套種中草藥，生長周期快，收益更為可觀……“福得福”便是由團隊師生自主生產、推廣、打造出的一個茶油品牌。

“以油茶為石子，投石問路。”團隊計劃以油茶產業為支點，帶動農林業發展，進而帶動當地包括研學、旅游在內的產業集群發展。

現如今，這支平均年齡29歲的團隊先后與宜黃縣二都鎮、南昌市新建區石崗鎮、分宜縣高嵐鄉、共青城市江益鎮、贛州市贛縣區南塘鎮、上饒市三清山鄉簽訂了戰略合作協議，以“研究團隊（公司）+合作企業+專業合作社”的共建模式，合作運營超1.2萬畝油茶林，茶油加工廠6家，輻射推廣面積超過9.7萬畝，搭建直播銷售平臺，帶動超3000人就業。

    書寫人才培養新篇章

“我們世代種油茶，但愁的是產量一直上不來，有時，30多畝地的茶油產量只有七八斤。當時油茶林成片成片荒在那里。”談起種植中的困惑，南昌市新建區石崗鎮村民陳功虎深有感觸。

改變源于2022年油茶團隊來到石崗鎮。通過調研，團隊發現，當地油茶種植面積達3萬多畝，產量低的最主要原因是缺乏科學系統的管理。種植間距應該有多少？怎樣提高油茶的授粉率？科研團隊幫助村民尋找油茶增產的對策。

摸清了問題后，為了更好地解決，團隊決定在當地建設百畝油茶生態栽培示范基地。

然而對于村里人來說，要把土地交給這些年輕的“外來人”，大家并不放心。

為了打消村民們的顧慮，團隊師生在當地扎了下來，與大家一同勞作。他們走村串戶了解村民實際情況，幫助村里一起規劃。

張劍提出的辦法，贏得了村民的認同與支持，師生和村民一起重新規劃土地，將基地劃分為油茶—雞生態種養模式、油茶資源圃、高產油茶品種套種模式、抗性油茶砧木—接穗選配實驗區等區域。從提高油茶的產量到林下養殖，團隊希望以油茶為起點，建立全面立體的生態種養模式，帶動當地多種產業可持續發展。

鐘歡是研一學生，卻是團隊中的“老人”，大二便進入團隊，如今已經在團隊中待了4年。

“張劍老師不僅帶我做科研，還帶我和各個鄉鎮洽談合作項目。每建設一個基地，就摸索一套新的、完整的、高效的油茶生態種養體系，能夠腳踏實地用自己所學去助力鄉村振興事業，還是挺有成就感的。”鐘歡說，團隊里還有不少其他專業的教師，多學科交叉，擴寬了他的視野。

鐘歡從南昌大學本科畢業后選擇留在團隊讀研究生，今年8月，研究生還沒入學，他又進駐高嵐鄉，“獨當一面”地負責該基地的日常管理，“博士團”里的導師們不時到現場答疑解惑，推動科研和項目落地。

現如今，鐘歡所在的生命科學學院有6名學生加入團隊，并分散到各個基地，把自己的科研方向與油茶生產結合在一起，真正把論文寫在祖國大地上。

夏苗苗是人文學院本科生，從最初內向膽怯的大一新生，到如今成為市場銷售方面的骨干不過兩年。“最早是在張焱老師的課堂上了解到這個團隊，隨后跟著張焱老師到超市、商場蹲點做調研，看哪些山茶油受歡迎。團隊再結合顧客需求生產加工產品，隨后我們在基地見證了生產加工的流程，最終通過直播帶貨等形式進行銷售。”夏苗苗介紹起自己的成長歷程。

目前，團隊有來自各個專業的40多名學生，在打造產業鏈、拓寬農民增收致富渠道的同時，也書寫了人才培養的新篇章。

《中國教育報》2023年10月31日第1版