本報北京7月4日訊（記者 施劍松）記者今天從北京市教委獲悉，北京持續推進中小學生在校就餐營養質量提升工作，推廣校園“微廚”和“校校合作”模式等改革措施，今年9月新學期，北京全市中小學生在校用餐將實現免自帶餐具。

　　目前北京全市共2114個校址供餐，保障181.3萬名中小學生在校就餐。此前，在校園餐推廣初期，由于北京一些學?？臻g局促，沒有校內食堂，無地安置洗碗消毒設備，這些學校的孩子需自備餐具。由此增加了學生上學負擔，也增加了校園分餐困難。聚焦這一群眾的急難愁盼問題，近年來北京校園餐改革大力推進“中央廚房+”供餐模式試點工作，將洗菜、擇菜等食材粗加工環節前置到企業的中央廚房，對學校進行改擴建挖潛空間，見縫插針設置“微廚”，以增設餐具洗消設備，并嚴格制定校園餐具消毒標準，逐步實現為孩子們的“小書包”減負。

　　“一方面，這些學校的校內‘微廚’也配備了智能烹飪設備；另一方面，針對依舊無法挖掘出食堂空間的少部分學校，北京建立起‘校校合作’機制，依托供餐能力充足的學校食堂，跨校為鄰近的無食堂學校供餐。”北京市教委相關負責人介紹，通過多措并舉，北京實現“讓廚房離孩子更近”，大幅縮短了供餐時間，更好地保障菜肴口味和營養。

　　據悉，未來，北京還將持續推進建設智慧食堂校園餐全過程可追溯管控體系、建設大宗食材集采平臺、提高學校新型自營食堂數量等，為學生茁壯成長保駕護航。

《中國教育報》2025年07月05日 第01版