沖泡一壺茶，悠悠茶香撲鼻而來，或清新淡雅或濃郁醇厚，是茶葉的靈魂所在。香氣從何而來？如何調控香氣的生成？安徽農業大學青年教授宋傳奎帶領的茶樹香氣代謝與生物工程研究團隊，一直在揭示茶香“奧秘”的道路上奮力前行。

在一粒種子里堅守初心

2015年獲得德國慕尼黑工業大學博士學位后，面對眾多高校伸出的橄欖枝，懷著對茶學專業的濃厚興趣，宋傳奎最終選擇了安徽農大茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室。

“香氣是茶葉的靈魂，關系到茶產業的發展和人們的喜好。目前，香氣物質合成及調控的研究相對滯后，在一定程度上制約了茶葉香氣品質的提升，是需要解決的產業難題。”宋傳奎敏銳地捕捉到，茶香這個領域可做的文章很多。

瞄準國際前沿，宋傳奎從制約茶葉重要風味物質形成的關鍵問題出發開展研究。2016年，在學校的大力支持下，他和一名碩士研究生組建了茶樹香氣代謝與生物工程研究團隊。7年來，團隊致力于基礎研究的初心從未改變。

近年來，該團隊先后系統解析了茶樹10多種重要揮發物質糖苷合成途徑，為高香品種選育提供了理論依據，揭示了調控茶樹抗病蟲的新機制，并為茶樹抗性技術革新及優質高抗新品種選育提供了理論基礎。

在一棵大樹下培養人才

2023年，宋傳奎團隊的4名青年人才均獲批國家自然科學基金項目，立項率達100%。這是宋傳奎帶領的青年人才團隊交出的一份高分答卷。

“每次遇到問題感到失落的時候，導師都會在身邊鼓勵我指導我，組會上大家會一起幫助分析問題、出謀劃策，良好的團隊氛圍是我科研道路上信心和動力的最大來源。”談到這幾年自己的進步成長，2021級博士研究生靳潔陽深有感觸。

在宋傳奎的帶領下，團隊日益壯大，目前在研學生37人，其中博士研究生10人、碩士研究生27人。他們獲得多項研究生國家獎學金、“挑戰杯”省級銀獎，在國際國內學術會議上作專題報告……帶著對科研的滿腔熱情，一批批青年骨干共同組成了一支具有國際視野的研究團隊。

近5年來，團隊成員先后獲得國家自然科學基金國際合作項目1項、國家自然科學基金面上項目3項、國家自然科學基金青年項目5項、中國博士后基金面上項目2項；申請發明專利17項，授權10項。

作為團隊帶頭人，宋傳奎以第一作者或通訊作者在主流期刊發表論文40余篇，授權國家發明專利10余項，研發的產品已在多個茶區示范，獲中國茶葉學會科學技術一等獎。

在振興產業中服務社會

“我希望能為藏區茶產業的發展提供全方位科技服務，為邊境農牧民增收致富貢獻安農茶人力量！”站在西藏山南市隆子縣扎日鄉和錯那縣勒布溝茶區，團隊成員姜浩感嘆，“還記得第一次到這里，高原反應差點就把我‘勸退’，很慶幸自己堅持下來了。”現在，他已經和學校科技援藏工作組成員一起，連續3年奔赴西藏，主要工作是指導當地茶農茶樹種植、茶園管理、病蟲草害防治，改造老舊茶園，提升加工技術，將安徽的優質品種引進西藏，讓綠葉子變成致富“金葉子”。

基礎研究成果運用在產業發展上才能發揮更大價值。為了破解低溫限制茶樹正常生長以及地理分布這一難題，團隊在國際上率先發現橙花叔醇等參與低溫下茶樹間信號交流的證據及通過糖苷化調控茶樹抗寒的作用機制，發現了揮發性香氣物質可通過糖苷化作用調控茶樹低溫脅迫的新功能，為植物抗寒性研究提供了新思路。

針對安徽省祁門紅茶面臨的“卡脖子”問題，團隊成員通過栽培措施改良，實現茶樹中糖苷類香氣前體的積累，并通過工藝優化提升了夏秋茶的“祁門香”，讓世界三大高香紅茶之首的祁紅香飄四海。

“要積極開拓并讓‘茶樹次生代謝生理功能’這一研究成為茶學學科的重要研究領域，做實基礎研究，服務鄉村振興，讓‘中國茶’走向世界。”堅守初心夢想，扎根茶園數載，這支青年人才團隊把學科發展與國家戰略和地方需求聯系起來，在科研道路上逐夢前行。

《中國教育報》2023年11月30日第1版