■2024新春走基層

“菌棒滅菌是否徹底怎么判斷？”

“接種后菌種不萌發(fā)或生長不好是什么原因？”

“菌棒林下管理該注意什么？”

……

2月1日，廣西柳州市融水苗族自治縣四榮鄉(xiāng)的林菌復合種植示范基地像過年一樣熱鬧。從段木加工，到高溫滅菌、接種、菌棒培育、煉棒，再到入畦覆土，廣西大學新農村發(fā)展研究院食用菌服務團團長覃培升，正在給當地的種植戶們上技術培訓課，對靈芝生產各個環(huán)節(jié)進行現場指導。

年前正值靈芝生產關鍵期，菌絲生長得好不好，剛覆土的菌棒種植情況如何，基地負責人羅兆生心里沒底，擔心等到年后來不及，便向覃培升打去了求助電話。第二天，覃培升就從南寧驅車三個半小時趕到基地——融水縣四榮鄉(xiāng)一個叫山豬坳的地方。山豬坳是過去的名字，現在村民更喜歡叫它靈芝谷。

一到基地，覃培升就馬不停蹄地查看菌棒培育、煉棒的情況。基地的看院犬大黑和二黃歡快地跑來，親昵地跟著覃培升。

與此同時，附近的許多種植戶聽說“覃老師”來了，都帶著問題趕了過來，便有了這樣一次臨時的技術培訓課。

覃老師是融水種植戶們的老朋友。

20多年前，在廣西大學委派下，覃培升團隊深入融水開展調研，發(fā)現這里的九萬大山，貝水環(huán)繞，林業(yè)豐富，溫濕適宜，于是建議當地嘗試栽種靈芝、茯苓、竹蓀等藥食同源、效益較高的食用菌等，發(fā)展林下種植食用菌產業(yè)。

此后的20多年，團隊致力于推動融水的食用菌種植發(fā)展，不停往返于南寧和融水之間。像這樣的臨時技術培訓課，頻繁地開在林間地頭、基地大棚。

融水縣桿洞鄉(xiāng)的王貴田是食用菌種植的受益者之一。這次，聽說覃老師要來融水，他早早到了基地。對于新菌種的培育，他還有一些困惑想要請教。

“我從2000年開始就到廣西大學的食用菌培訓班學習，從個人種植起步，到現在有了菌種生產和菌棒生產兩套生產線。靈芝、茯苓種植從1個屯擴展到8個屯，從1個村發(fā)展到1個鄉(xiāng)，這都是覃老師他們團隊手把手帶出來的。”王貴田說，“無論什么時候請教，他們都會在第一時間指導解答。”

在上培訓課的同時，生產也在緊鑼密鼓地進行。“伐木丁丁，鳥鳴嚶嚶”，工人們帶著新年到來的喜悅忙碌著，砍斫段木的聲音和著鳥鳴，像清脆的鼓點在山間響起。高溫滅菌，楓木香味蒸騰；菌種培育，菌絲無聲生長；高山林下，靈芝悄然孕育。

羅兆生的基地主要通過“高校+農業(yè)龍頭企業(yè)產學研用推融合”的模式發(fā)展。廣西大學提供指導服務，企業(yè)統(tǒng)一提供優(yōu)質種源、菌棒、種植技術指導、經營管理，帶動企業(yè)和農戶規(guī)模化、標準化發(fā)展，促進農業(yè)增效、農民就業(yè)和增收。在基地，有20多名工人從事生產，大都是附近的村民。負責段木加工的四榮鄉(xiāng)南團村村民梁楚娟說：“每個月工資四五千，下班還能在家看小孩，比去外面打工強多了。”這也使當地有了一句順口溜：“上有林，下有靈，老百姓越過越開心。”

“沒有廣西大學新農院，沒有覃老師帶領的專家團隊，就沒有我們融水食用菌產業(yè)的快速發(fā)展。”融水縣經濟作物站站長楊再鋒說，“以靈芝產業(yè)為例，如今，我們融水靈芝已經成為國家地理標志產品，全縣靈芝種植面積約7000畝，年產量1550噸，產值1.4億元，參與靈芝種植和銷售的經營主體有30多家，產業(yè)輻射帶動全縣2400多戶農戶，年戶均增收6000元以上。”

培訓的最后一個環(huán)節(jié)，是靈芝菌棒的入畦覆土。“這個場地很好，七分陰，三分陽，土是沙土，排水順暢，覆土蓋在菌棒表面3厘米左右，便于生長……”覃培升一邊查看基地靈芝菌棒的覆土情況，一邊進行細致的講解。

一堂現場課結束了。覃培升擦了擦手上的泥，斜站在山坡上。在高聳的林木下，他緩緩地說：“剩下的就交給森林了，等到了6月靈芝豐收季，我們再來看，靈芝一朵挨著一朵，長滿杉木地，一片‘金’紅。”

（本報新春走基層融媒體報道組：張樹偉 易鑫 周仕敏 馮子琪 通訊員 賈琦艷 執(zhí)筆：易鑫）

《中國教育報》2024年02月05日第1版